【草加福祉会 アウル鎌ケ谷】新作給食・試食会♪
昨日、厨房にてイベント食の試作品づくりをしました!!!
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一つ目は、『 ウナギちらし 』
来週の、7月28日【土用の丑の日】に向け試作です
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表面がつるつるのウナギのムースを、どのようにウナギらしくするのか。。。
まずは、フォークでムースに筋をつけて、
かば焼きのたれを塗ってバーナーで炙ると・・・
なんてことでしょううなぎらしさが、格段にUP
ナイス・アイディアです
まさに炎の調理人熱い厨房内で、お疲れ様です
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二つ目は、『 焼きそば 』
8月に行う、【アウル鎌ケ谷・納涼祭】で提供されるランチ用です
お祭りなので、たこ焼きやフランクフルトなども給食メニューに並ぶ予定です
今からとっても楽しみですネ
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三つ目は、『 おはぎのゼリー食 』
9月のお彼岸で提供するおはぎの、ゼリー食バージョンです
厨房内で試食をして、看護師・相談員・機能訓練指導員も試食して・・・
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お客様にも試食していただきました・・・
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20210722/12/kgy-soukafukushikai/87/d1/j/o2107239314975722788.jpg?caw=800)
感想もいただき、もう少し改良予定です
完成品は、またイベント当日にご紹介いたします~
それまでお楽しみに~ッ
2021.7.22 アウル鎌ケ谷 管理栄養士 鳥越
【2021.7.22転載 社会福祉法人草加福祉会 法人管理部 】