みのりの里安芸津 美味しい夏バテ予防♪＜医療法人社団ひがしの会＞
こんにちは！
夏本番、厳しい暑さが続き、熱中症のリスクがとても高くなりますね。
さて、当法人ひがしの会では、今年も夏バテ予防に効果のある食材を使用した
献立レシピ集を作成しました。
いくつかあるレシピの中から、みのりの里安芸津でも“夏バテ予防定食”として、
お客様に召し上がっていただきましたのでご紹介します。
一品目は『梅肉ポン酢の鶏の照り焼き』
梅干しに含まれるクエン酸には疲労物質である乳酸の発生を抑える効果があり、疲労回復に役立つそうです。さらに、他に含まれている成分にも食欲促進、高血圧予防、整腸作用、貧血予防など様々な効果があるそうです。
二品目は『さっぱりレモンの春雨サラダ』
レモンには疲労の原因となる乳酸の発生を抑え、疲労回復に優れた効果を発揮するクエン酸が多く含まれているそうです。さらに、免疫力を高める働きがあるビタミンCを豊富に含んでいるそうです。酸味のあるサラダや和え物などは、味を感じにくい方にもおすすめです。
水菜、プチトマト、カイワレ大根、レモンを添えた彩りある一皿に
「ごちそうじゃの」と喜ばれる声も♪
皆さま、おいしく召し上がって下さいました！
また、いつもお弁当をご依頼いただいているお客様には、“夏バテ予防弁当”として
ご自宅にお届けさせていただきました♪
しっかり食べて、しっかり水分補給はもちろんですが、エアコンや扇風機を活用して、
過ごしやすい環境を作り、しっかり睡眠を取ることも大切です。
暑い日が続きますが、元気に乗り切りましょう！
2021.7.28 医療法人社団 ひがしの会
みのりの里安芸津 愛田