なりひらホーム【梅漬けの試食】カメリア会
みなさん、こんにちは。栄養科です(*´▽｀*)
6月に特養のお客様と一緒に漬けた梅漬けがいい色になったので
8月11日の昼食時に梅漬けを試食しました！！
せっかくなので最初に6月の梅漬け作りの様子を紹介します。
なりひらの駐車場には梅の木が2本生えており、
毎年たわわに実が実っています。
今年は約3㎏の実を収穫しました☆
梅のへた取りから塩の計量までお客様の力を借りて
なりひら印の梅漬けが作られました(^^)
6月の漬け始めはこんなに鮮やかなオレンジだった梅が
8月にはしっかり塩に漬かりこんな色になりました！
本当は漬けた梅を天日干しすると梅干しになるのですが、
外に干すのが難しかったため、今回はフレッシュな梅漬けの状態で提供しました(^^)
「しょっぱくておいしい」「昔ながらの梅干しだね」「ちょっと塩辛すぎる」と
様々なコメントを頂き賑やかな昼食の時間を過ごしました♪
お客様に季節を感じて頂けるような食事をこれからも提供していきます。
(作成日2021.08.18 墨田区特別養護老人ホームなりひらホーム 栄養課 外村 )