8月の特別食のご紹介　ファンコート泉(仙台)　 ◆医療法人社団 平成会◆

2021年9月4日

こんにちは！ファンコート泉の栄養部です。

今回は8月にお出しした特別食を3つご紹介します！

1つ目は「冷やし中華」です。

<献立>
・冷やし中華
・しゅうまい
・ささみとゆで野菜のサラダ

夏を代表する麺料理と言ったら．．．「冷やし中華」！
ということで麺の日のお食事として冷やし中華をお出ししました。
中華麺の上にハム、トマト、きゅうり、たまご、紅しょうがを
彩りよく盛り付けました！

2つ目は「地域メニュー」、今回は三重県のメニューです。

〈献立〉
・肉ご飯
・味噌汁
・サバの塩焼き
・あいまぜ
・ひじきサラダ

〇あいまぜ
材料をそれぞれ別に煮て味付けをし、合わせて混ぜることから
「あいまぜ」という名前になったと言われています。
同じ名前の郷土料理が他の地域にもありますが、
調味料に酢を使用するのが三重県のあいまぜです。

今回は、大根、にんじん、れんこん、油揚げ、しいたけを使用し
具沢山にしました！

3つ目は、「そうめん」です。

〈献立〉
・そうめん
・筑前煮
・和風コールスロー

そうめんも夏に食べる麺の代表格ですね！
今回は、盛り付けにもこだわり、
そうめんを一口サイズにくるくると巻き、
その上にハム、たまご、しそを乗せました！

盛り付けに悪戦苦闘しましたが、
皆様に喜んでいただけて良かったです(^^)

次回の更新もお楽しみに！

2021年9月4日
医療法人社団平成会
介護老人保健施設ファンコート泉
管理栄養士　佐藤彩花