■□■敬老行事食■□■「社会福祉法人平成会」
気温差が激しく風邪を引きやすい時期となってきましたが、
皆さまいかがお過ごしでしょうか？
9月20日、リアンヴェール美里では敬老会が行われ、
各ユニットでの規模を縮小した開催となってしまいましたが、
皆様の長寿をお祝いしました！！
栄養課でも敬老会に合わせて、敬老行事食を提供させて頂きましたので
そのご様子をお伝えします♪
～お品書き～
◎赤飯
◎こづゆ
◎刺身盛り合わせ(まぐろ、サーモン、甘えび)
◎冬瓜のかにかまあんかけ
◎茄子の胡麻和え
◎南瓜サラダ
◎栗のパウンドケーキ
敬老行事食ということで、会津のお祝いにふさわしい「お赤飯」、「こづゆ」、
メインに「お刺身の盛り合わせ」を提供させていただきました！
また、茄子や南瓜、栗など、秋が旬の食材を取り入れ、秋も感じられる献立にしました♪
また、栗のパウンドケーキには、アイシングで一つ一つ心を込めて
「寿」の文字を書かせて頂きました♡
配膳しながらユニットを周ってみると…
皆さま嬉しそうな笑顔で召し上がられていました(^^♪
お客様からは、
「これ見ただけで豪華だね！！」
「色合いが綺麗だね！」
「お刺身食べられて嬉しい♡」
などの嬉しいお言葉を頂くことができました (*^-^*)♪
9月28日(火)にはおやつデーを予定しております！！
またそのご様子をお伝えしたいと思いますので、
どうぞお楽しみに(^▽^)/
2020年9月20日
社会福祉法人 平成会
リアンヴェール美里 渡部 美咲