～５月 母の日行事食～ 「社会福祉法人平成会」
皆様こんにちは！！
「母の日」といえば、お母さんに日頃の感謝を伝えて労う日ですね(*^^*)
本日、栄養課ではありがとうの気持ちを込めて「母の日行事食」を
提供させて頂きましたので、そのご様子をお伝えいたします♪
☆メニュー☆
・グリンピースご飯
・新玉葱の牛すき煮
・メバルの塩焼き
・たけのこの煮物
・春キャベツと人参のサラダ
・梅酒ゼリー
・コンソメスープ
今回は、春が旬の食材を使用した優しい味わいの献立にしてみました♪
旬のグリンピースを使用したご飯は、鮮やかな黄緑色になり
見た目もきれいに仕上げることができました！
また、新玉葱の牛すき煮は、とろりとした新玉葱の甘さと
牛肉の風味が合わさり、特別な味わいになりました！
その他にも、たけのこや春キャベツ等ふんだんに春野菜を取り入れ、
季節感を感じて頂けたと思います♪
お客様からは、
「美味しかった！！」
「ご馳走いっぱいだね！！」等
嬉しいお言葉を頂くことができました！！“
ちなみに3時のおやつは『母の日ケーキ』♪
普段はパウンドケーキ型を使いますが、
バットを使って厚めに焼いた金時ケーキの上へ、
ピンクのホイップをカーネーション風にトッピングしてみました！
今月の食イベントは…
5/18 ショートステイのスイーツバイキング
5/20 郷土料理の日
5/23～29 免疫力アップウィーク
5/24 オヤツデー
5/27 3階スイーツバイキング
…を予定しております！
どうぞお楽しみに(*^▽^*)♪
2021年5月8日
社会福祉法人 平成会
リアンヴェール美里 渡部 美咲