今年の恵方は東北東【医療法人社団水澄み会】
こんにちは♪松江センターアゼリア栄養課です。
2024年2月3日節分の日に恵方巻を作りました。
食事形態に合わせて恵方巻は提供しています。
✿当日のメニューは
恵方巻
胡瓜とわかめの酢の物
鬼除け汁
チョコレートプリンのオレンジソースがけ
鬼除け汁とは？？
近年誕生した料理だそうです。
季節行事を大切にしつつ、時代に合わせて進化した行事食となっています。
中身は豚汁やけんちん汁など具だくさんの汁物に「蒸し大豆」をいれた料理です。
伝統の行事食と近年誕生した行事食を召し上がっていただきました。
皆様が健康に過ごせますように♬
（2024年2月8日 医療法人社団水澄み会
介護老人保健施設松江センターアゼリア 栄養課）