2月の特別食（栄養部）ファンコート泉(仙台)　 ◆医療法人社団平成会◆

2024年3月6日

こんにちは！ファンコート泉　栄養部です。
今回は2月に提供した特別食をご紹介します!!

まず、最初にご紹介するのは地域メニューです🗾

（献立）
・チキンチキンごぼう
・つしま
・味噌汁
・白桃
2月は山口県の郷土料理を提供しました🗾
1品目は、鶏肉🐔とごぼうを、あまじょっぱいタレにからめた
「チキン🐔チキンごぼう」です!!
学校給食のメニューとして考案されたことが始まりで、
児童たちが親しみやすいよう、リズミカルな名前が付けられたとか。

2品目は、「つしま」です。一見、普通の白和えのように見えますが、
一般的な白和えとは違ってお酢が使われています！
山口県ではお盆などによく食べられているそうで、
お酢によるさっぱりとした味付けは暑い夏にぴったりですね！

次にご紹介するのは節分メニューです😊

（献立）
・えだまめご飯
・すまし汁
・鶏の治部煮
・里芋のゆずみそかけ
・プリン

節分といえば豆！本来は、豆まきに使った豆を食べます😋
鬼を祓った特別な豆なので、「福豆」と呼ばれ、この「福」を食べて、
身体に取り入れることで、一年の健康を願う意味があるのです😊
豆まきの豆ではありませんが、皆様の健康を願うということで緑が映える
枝豆と、豆まきで活躍する大豆から作られる油揚げを使って炊き込みました🍚

そして、2月14日にはバレンタインメニューを提供しました🍫