《医療法人社団緑愛会》川西湖山病院 栄養科「パンの日」
6/27（木）昼食にパンの提供を行いました😊
≪献立≫
・パン（小倉クリーム＆たまご）
・じゃが芋のクリームスープ
・ポークチャップ
・アスパラガスのにんにく醤油和え
・マンゴープリン
大量のパンをサンドしました
パンは食べやすいように、横から小倉クリーム＆たまごを挟み込みました
患者様リクエストの献立だったので
「美味しい」「久しぶりに食べた」「もっとパンをだしてもらってもいいな」
など、大変好評でした🙌✨
ポークチャップもおすすめです
すりおろしたりんごを入れて、やわらかくまろやかになるように仕上げていきます
炒めていきます
ケチャップ、醤油、上白糖などで味付けをして完成です！
デザートのマンゴープリンの作り方をご紹介します🥭
〇材料
・マンゴー缶 ２００ｇ
・牛乳 ３００ｃｃ
・生クリーム ２００ｃｃ
・上白糖 ７０ｇ
・粉ゼラチン １０ｇ
・水（粉ゼラチン用） ４０ｃｃ
〇作り方
①マンゴー缶をミキサーにかけ、ペースト状にする
②マンゴー缶、牛乳、生クリーム、上白糖を鍋に入れて火にかける
③粉ゼラチンに水をいれてふやかす
④②が沸騰直前になったら③を加えて火を止め、粉ゼラチンを溶かす
⑤粗熱がとれたら、型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて完成✨
ぜひ作ってみてください！
（2024年7月2日 医療法人社団緑愛会 川西湖山病院 栄養科 齋藤）