エスポワールの日常～うどん作り～◆医療法人社団平成会◆

みなさんこんにちは
ジメジメと蒸し暑い日が続いている今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。
7月１日は「うどんの日」でした。うどんが有名な香川県では“皆で美味しいうどんを食べながら田植えの疲れを癒やす”という半夏生の風習があるそうです。
エスポワールでは初めて「手打ちうどん」に挑戦しました
楽しく作っている様子をお届けします



最初は「水回し」という、小麦粉と塩水を混ぜ合わせ、練っていく作業から始まります



「こんな感じでいいのかな・・・？？」



ポロポロの粉を１つの固まりにまとめていきます。
「かなり力がいるね」



「よーし交代だオレに任せろ」

次は、「踏み」という作業に移っていきます



「なんだか踏み心地がいいね」

踏むことで、うどん独特のコシが出てきます



「良い運動になって楽しいわね」



「みんなで仲良く・・・いっちにいっちに」



「美味しくな～れ」

次は「のし」という作業に入っていきます。麺棒で食べやすい厚さに生地を伸ばしていきます



「綺麗に伸ばせてるかな？」



「こういう作業は初めてだなぁ～、楽しいね」

どんどん生地が薄くなってきてますね

最後に生地を交互に畳んでいき、食べやすい太さに切っていきます



手打ちうどんの完成お店で出てくるぐらい美味しそうですね



では皆さんでいただきましょう



「美味しく出来て満足」



「こんなにもちもちしてるんだね！美味しい」



皆さんとても美味しそうに召し上がられ、完食でした
初めてうどん作りを体験したお客様も多く、「うどん作りまたやりたいな」「初めてのうどん作り楽しかった」などと大変楽しんで頂けました
これからも喜んで頂けるイベントを提供してまいります！次回のブログもお楽しみに