《医療法人社団緑愛会》川西湖山病院 栄養科「7月お楽しみメニュー」
7/23（火）昼食にお楽しみメニューを提供しました🌻
患者様より食べたいとリクエストがあった
いなり寿司とのり巻きの提供です！
≪献立≫
・いなり寿司
・あおさのりとねぎの味噌汁
・うどの煮物
・バニラババロア～ブルーベリー添え～
お知らせを事前に掲示したので
当日まで楽しみと言ってくださる患者様もいました😊
いなり寿司とのり巻きです
のり巻きの具は、かんぴょうに見立てた切り干し大根を甘辛く煮たものを使用し、巻いています
かんぴょうだとかたくて噛みきれないので、切り干し大根を使用しました
いなりが固くて食べられない患者様にも
いなり寿司を食べていただきたく
油揚げを煮てミキサーにかけ、ゼリー状に固めていなりを作りました
味も見た目もいなり寿司で、とても食欲をそそります。
患者様より
「美味しかった」「また食べたい」
との嬉しい声をいただきました
美味しく食べていただけるように、今後もお楽しみメニューを提供していきます
（2024年8月1日 医療法人社団緑愛会 川西湖山病院 栄養科 齋藤）