11月献立
特別養護老人ホーム ロング・レンの栄養です☆
今月の献立ご紹介
令和６年11月21日（木）昼食 サーモンちらし寿司です！
ちらし寿司にのせたサーモンは、醤油とみりんで下味をつけており
そのまま召し上がっても美味しいように工夫しました♪
サーモンのオレンジ、錦糸卵の黄色、青シソの緑、刻みのりの黒が組み合わさり
味も彩りも素晴らしいちらし寿司となりました！
筑前煮は、うま味たっぷりの鶏肉、味が染みた大根、色味のある人参
ホクホクの里芋、歯ごたえのあるレンコンと具沢山で仕上げました！！
筑前煮は、栄養バランスの良い料理として、多くの食材を取り入れています。
お客様からは「ちらし寿司が食べたかったから嬉しい！！」
「酢加減、丁度いいわ～(*^^*)」
「筑前煮も味がしみとるね♪」と嬉しいお声をいただきました。
これからもお客様に喜んでいただけるよう、栄養職員一同、頑張って参ります！
社会福祉法人 水澄み会
特別養護老人ホーム ロング・レン 栄養 西本