8月のお食事紹介🍛（栄養部）ファンコート泉(仙台)　 ◆医療法人社団平成会◆

2025年9月8日

こんにちは😄
ファンコート泉　栄養部です🧑🏻‍🍳
8月に提供したお食事🍽️のご紹介をしていきます！

はじめに、夏真っ盛りの山の日には夏野菜カレー🍛をご提供です🥄
香ばしいスパイスの香りが食欲を湧き立てます！
旬の野菜を使っていて栄養も満点満点です💪

（献立）
・夏野菜カレー
・マカロニサラダ（カニ）
・白桃

次に紹介するのは「お盆メニュー」です。
この日はお盆の習慣に倣い、大豆製品である豆腐を主材料とした
「豆腐ハンバーグ」をメインにしました。
そして宮城県のお盆には欠かせない「おくずかけ」もご提供しました。

（献立）
・梅しらすご飯
・おくずかけ
・和風豆腐ハンバーグ
・いんげんおかかマヨ和え
・プリン

さらにファンコート泉では毎年、お盆のおやつには
「おはぎ」をお出ししております！

今年も好評でした😋

最後に、毎月恒例の「地域メニュー」をご紹介です🗾
今回は熊本県🏯で通年食べられる「太平燕（たいぴーえん）」を作ってみました！

（献立）
・ごはん
・太平燕
・レンコンきんぴら
・プリン

鶏肉やエビ🦐をはじめ、春雨、白菜、しいたけなど、様々な食材が使われます。
あっさりとした塩味のスープにそれぞれの食材から旨味があふれ出て、
野菜もしっかり摂取出来る、おいしくてヘルシーな一品です👩🏻‍🍳
熊本ではランチや夕食など、時間を選ばず食されているのだとか😆
ちょこんと上に乗ったうずらの卵🥚が可愛らしいですね🥰

副菜にはレンコンきんぴらをお出ししました。
熊本はレンコンの産地としても有名なようですよ😄