【社気福祉法人緑愛会】東北地方の郷土料理巡り🥔第四弾🎃
特別養護老人ホーム ヴェール・ド・エクラ栄養科です🍴
先日、行事食として『山形風いも煮』と『秋の選択おやつ』を提供いたしました。
当施設では「東北地方の郷土料理巡り」と題し、地域の味を楽しんでいただく取り組みを行っています✨
今回は第四弾として、山形県の郷土料理「いも煮」をご用意しました🥔
宮城県のいも煮は豚肉を使った味噌仕立てが一般的ですが、山形県では牛肉を使用し、醤油ベースの味付けが特徴です。地域ごとの違いを感じながら、秋の味覚を楽しんでいただける献立となりました🍁
また、ハロウィンに合わせた「秋の選択おやつ」も実施しました🎃
マロンケーキ🌰・かぼちゃババロア🎃・芋ようかん🍠の三種類から、お好きなものを選んで召し上がっていただきました。おやつの時間には「どれにしようかな」「全部おいしそう」といった声が聞かれ、皆さま笑顔で過ごされていました😊
これからもヴェール・ド・エクラでは、季節を感じていただける行事食やおやつを通して、食の楽しみと笑顔をお届けしてまいります🌸
2025.11.01
社会福祉法人緑愛会
及川利直