郷土愛山陰～津和野芋煮～【医療法人社団水澄み会】
浜田市久代町にあります、
はまぼうふう厨房です♪
2025年は島根各地のご当地食材を使用した
メニューを毎月提供しています。
11月13日は、津和野の芋煮を提供しました。
昆布と炙った小鯛からとった出汁に、
里芋と鯛のほぐし身の具材に
柚子皮をトッピングした芋煮です。
季節の秋刀魚の塩焼きをメインに
きのこご飯と秋らしいお食事を召し上がっていただきました。
今後も目と舌で楽しんで頂ける食事を提供していきます。
（2025年12月20日 医療法人社団水澄み会
グランドケアホームはまぼうふう 係長 村上）