小規模多機能ホーム華つばき『こどもの日』《医療法人社団日翔会》
5月5日のこどもの日、洋風柏餅作りをしました。
例年であれば和風の柏餅を作るのですが、今回は洋風に作ってみました。
前日から仕込んでおいた新聞紙の兜を被り、いざ出陣（調理開始）！
ホットケーキミックスにプレーンヨーグルトを入れて10分寝かせます。寝かせることによってフワフワの食感になるそうです。はたしてどうなることやら？？
ヨーグルトを混ぜた生地を焼きます。火を通しすぎると普通のホットケーキになってしまうので慎重に焼きます。
抹茶チョコレートのソースをかけてあんこと鯉のぼりの旗を添えます。
「こんなのができました～！」と、皆さん童心で喜ばれました。
補助したスタッフは薄々感じていたようです。「これは…柏餅…なのか…？」
しかし、職員の思惑とは裏腹に「フワフワだった」「あんこと抹茶チョコソースが合っておいしかった」と食べてみられたお客様の感想はとても上々でした。
お客様が喜んで頂ければOK。時々は変わったものも良いですね。
小規模多機能ホーム華つばき 福田高之