☆彡☆ ６月 ロングDay ☆彡☆【社会福祉法人水澄み会】
島根県浜田市長沢町にあります
特別養護老人ホーム ロング・レン 栄養です
今回は、令和7年６月６日（金）の献立
ロングDayメニューをご紹介します♪
🌈ミルフィーユ押し寿司
押し寿司の具にはお客様がお好きな
穴子、エビ、カニカマ、錦糸卵を使用し
彩りよくミルフィーユ状に重ねて仕上げました！
酢飯の優しい酸味と相性バッチリです(*^^*)
見た目も味も楽しめる一品です♪
🥗旬の野菜サラダ
旬の野菜は、食物繊維が豊富で、シャキシャキとした歯ごたえと
野菜が持つ自然な甘みやほろ苦さが感じられる、さわやかな味わいに♪
🍮手作り梅ゼリー
手作りの梅ジュースを使用した梅ゼリーは
しっかりと梅の香りが浸み込み、口に入れた瞬間
甘酸っぱさとつるんとした舌ざわりがここちよく
食後の口の中をさっぱりしてくれます！！
🍽️担当者ひとこと
今回、ミルフィーユ押し寿司にしたのは
私が入職したてのころ、先輩方が押し寿司をしていたことを思い出し
すこし変わった形でチャレンジしてみようと思いました
初めての押し寿司だったので、ちゃんときれいにできるか不安でしたが
お客様から
「きれいな押し寿司だね♡食べるのはもったいないよー」
「梅ゼリーがさっぱりしていて美味しかったわぁ！」と
嬉しい声をいただきました♪
これからも、季節を感じられる、楽しくておいしいお食事を
お召し上がり頂きたいと思います
社会福祉法人 水澄み会
特別養護老人ホーム ロング・レン
栄養 西本