郷土愛♡島根 鮎の塩焼き～はまぼうふう～【医療法人社団水澄み会】
島根県浜田市久代町にあります、
はまぼうふう 厨房です。
２０２５年は島根各地の
ご当地食材を使用したメニューを毎月提供しています。
8月13日は「鮎の塩焼き」を提供しました。
鮎はきれいな水を好み
「清流の女王」と呼ばれています。
島根清流といえば高津川で
鮎料理もたくさんありますが、やっぱり鮎の塩焼きですよね。
鮎の骨を取って提供しました。
「臭みがないね」「昔三隅川でとってたんだ」と
懐かしい話で盛り上がっていました。
ご家族様にもポスターをみられて
「母は鮎が好きなので出してもらえてうれしい」と喜んでいただけました。
来月も海鮮を提供します🐟
（2025年8月19日 医療法人社団水澄み会
はまぼうふう厨房 係長 村上）