9月のお食事紹介🍽️（栄養部）ファンコート泉(仙台) ◆医療法人社団 平成会◆
こんにちは。
ファンコート泉 栄養部です！
9月に提供したお食事のご紹介です🍎
9月9日の「重陽の節句」の献立です。
重陽の節句は、邪気を払い長寿を願う日です。
皆さんの長寿と健康を祈って作りました🌸
【献立】
・栗ご飯
・すまし汁
・ブリの照り焼き
・茄子のおろし煮
・黄桃
秋が旬の栗を使った栗ご飯は、豊作や長寿を願う料理として
親しまれています🌰
皆様から「おいしい😋」とのお声をたくさんいただきました！
また、旬の茄子を食べる習慣があり、
茄子は「成す」に通じ縁起物とされています🍆
次にご紹介するのは9月15日の「敬老の日」の献立です🎋
敬老の日は、多年にわたり社会につくしてきた老人を敬愛し、
長寿を祝うことを趣旨としています㊗️
【献立】
・赤飯
・すまし汁
・天ぷら（えび、筍、かぼちゃ）
・煮しめ
・紅白なます
お客様からのご要望が多い天ぷらを提供しました！
その他、赤飯や紅白なます等お祝いにぴったりな献立になっています😄
次にご紹介するのは9月23日の「秋分の日🍂」の献立です🍁
【献立】
・きのこの炊き込み御飯
・すまし汁
・鮭の西京焼き
・さつまいも甘煮
・りんご
秋が旬のものをたくさん使用した献立になっています🍠
最後にご紹介するのが9月の地域メニューです。
今月は、岐阜の「鶏ちゃん（けいちゃん）」です🐔
【献立】
・春雨スープ
・鶏ちゃん
・ほうれん草の海苔和え
・いちごムース
鶏ちゃんは岐阜県の郷土料理であり、タレに漬け込んだ鶏肉を
キャベツなどと焼いて食べるシンプルな料理となっています。
味は味噌味、しょうゆ味、塩味などの種類があり、今回は味噌味で
提供しました😊
涼しくなってきた今の時期にピッタリのメニューとなりました👩🏻🍳
９月も終わり涼しい日も増えてきましたね😖
体調を崩さないように気を付けましょう！
今後もお客様の健康を支えられるような美味しい食事を提供したいと思います😄
10月もお楽しみにしてください🎃
2025年10月9日
医療法人社団平成会
介護老人保健施設ファンコート泉
栄養部（三塚）