新しい年を彩るお食事のご紹介【医療法人社団水澄み会】
こんにちは！
島根県浜田市三隅町にある介護老人保健施設アゼーリみずすみ 栄養課です☺️
年末年始に提供したお食事をご紹介いたします💕
■□ 12月31日 □■
梅菜おにぎり/たくあん/人参しりしり/豆乳がんもの含め煮/
年越しそば/黒糖豆乳ゼリー
大晦日の日には、毎年恒例の年越しそばを提供しています🍜
長寿や健康を願う縁起物であり、一年の厄を断ち切るという意味も込められています。
■□ １月１日 □■
赤飯/さわらの西京焼/寿かまぼこ/花かぶら/紅白なます/
若鶏三色巻き/お雑煮/二色寒 おやつには、今年の干支「午」の刻印が入った和菓子をお出ししました🐎
■□ １月2日 □■
散らし寿司/豆腐ハンバーグ/胡瓜と桜海老の酢の物/茄子の味噌汁/みかん
■□ １月3日 □
桜海老と山椒の混ぜご飯/鯖の塩焼き/筑前煮/寿厚焼き卵/かまぼこ/
さつま芋の甘露煮/もずくの味噌汁/パイナップル
1月1日から3日までの献立には、お正月ならではの縁起食材を取り入れました。
🔴紅白なます⚪…神聖さと喜びを表す色
🧫お雑煮…一年の健康と無事を祈る料理
🦐海老…腰が曲がるまで長生きするようにとの長寿祈願
この他にも、朝食・夕食では、伊達巻・黒豆などもお出しし、食材ひとつひとつに、
皆さまの健康と幸せを願う気持ちを込めています。
今年も季節を感じられるお食事や行事を通して、
皆さまに喜んでいただける時間をお届けしてまいります👩🍳👨🍳
令和8年1月29日 医療法人社団水澄み会 介護老人保健施設アゼーリみずすみ 栄養課 船津