～11月 紅葉行事食～「社会福祉法人平成会」
皆様こんにちは！！
周りの山々も赤く色付き、紅葉の美しい季節となりました。
コロナ禍で外出が難しい中ではありますが、
お客様に少しでも秋を感じて頂きたいと思い、
11月17日(水)に「紅葉行事食」を提供させて頂きましたので、
そのご様子をお伝えします♪
＊＊＊お品書き＊＊＊
・きのこご飯
・なすとワカメの味噌スープ
・ぶりの柚香焼き
・鶏肉のもみじソース
・炊き合わせ
・三色なます
・モンブランプリン
先月に引き続き、秋が旬の食材をふんだんに使い、
紅葉のように色鮮やかな献立となりました！！
きのこご飯にはしいたけやしめじをたっぷりと使用し、
ぶりの柚香焼きには刻み柚子を入れることで、
香り豊かな一品に仕上げることが出来ました☆
また、鶏肉のもみじソースはすりおろした人参を加えたソースで
色鮮やかなもみじを表現しました！！
お客様からは、
「なんだって食べるものいっぱいだね！」
「丁度晴れていて、向こうの山の紅葉も見れて良かったわ」
「美味しくってペロッと食べちゃったわ！！」
等の、たくさんの嬉しいお言葉を頂きました♪
次回は、11月30日(火)におやつデーを予定しております！
また後日、様子をお伝えしたいと思いますので、
どうぞお楽しみに(*^▽^*)
2021年11月17日
社会福祉法人 平成会
リアンヴェール美里 渡部美咲