つばめの里【わっぱめしを楽しみました！】カメリア会

2021年12月8日

みなさんこんにちは、渋谷区つばめの里・本町東です。

月替わりで全国各地の伝統的なお食事をお楽しみいただく企画『日本列島 祭り紀行』。
今月のテーマは青森県のねぶた祭りです。

わっぱめしや郷土汁など津軽地方の名物がてんこ盛りです！

わっぱめしとは、『わっぱ』と呼ばれる木の板で作られた円筒形の弁当箱に、ご飯や鮭や錦糸卵など様々な食材を盛り付けて提供する料理です。
わっぱは保湿性や抗菌性に優れており、東北地方の伝統工芸品である『曲げわっぱ』は世界的に注目されています。

わっぱめしの具材は地域によりさまざまですが、今回は青森をイメージして炊き込みご飯に海老、錦糸卵、椎茸、さやいんげんを添えました。

普段と雰囲気の違うお食事に皆様大変楽しまれていました。

次回も皆様にお楽しみいただけるお食事をご用意しております！