はまぼうふう「さんごなスイーツ」【医療法人社団 水澄み会】
島根県浜田市のはまぼうふう 厨房です。
さんごなスイーツとは、はまぼうふうでしか食べられない手作りおやつです。
いつもよりちょっぴり贅沢を感じてもらえるようなおやつを
毎月 1回提供させて頂いています。
2023年9月23日は「ぶどうのモンブラン」を作りました！
新卒入職して2年目の栄養士が考案・試作をして準備をしています。
ぶどうをコンポートにして、ミキサーにかけホイップクリームにし
モンブラン仕立てにしてみました。
旬のピオーネをふんだんに使い、お客様に届けたい想いで作っています
お客様からは 「豪華だね！」 「美味しいよ」 「今までで一番おいしい♡」 と
たくさん声をいただいて、喜んでいただけたと実感して嬉しかったです！
「毎日さんごなスイーツが良いな～」と声もあったので
次回の担当する職員も考案・試作をはじめています。
来月もお楽しみに☺
（令和5年9月28日 医療法人社団水澄み会 グランドケアホームはまぼうふう 今﨑）